“POTAJE” DE CIGRONS DE SETMANA SANTA

Coure els cigrons durant dues hores, aproximadament, amb una miqueta de sal marina.

En un segon recipient, preferiblement una cassola de fang, preparem un sofregit de: oli cru d’oliva, panses, ceba i tomàquet.

Quan els cigrons estan cuits, els posem, amb el brou inclòs, a la cassola de fang. Afegim una picada d’ametlles, avellanes, all i julivert.

Abans d’apagar el foc, posem un ou dur per persona (per la meitat o a trossets) i deixem que reposi una mica tot junt.

Bon profit i bones vacances!